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Iwate 銀河高原ビール

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日本のクラフトビールの中でも、特に有名な銘柄の一つよね!ラベルを見ると「あ!知っている!」って人も多いんじゃないかしら。雪深い岩手の沢内で作られているの。ドイツの正統技法で作ることにこだわりを持っているのよ。 平成8年1996年に、岩手県沢内村の村興し事業としてスタートしたの。
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山形といえば、雨にも負けない宮沢賢治さんがご出身でしょ?丁度、生誕100周年の年だったんですって。 それにちなんで「銀河高原ビール」って名付けたそうよ。 そういわれると、ラベルもメルヘンよね。 雪深いとおいしい水が豊富じゃない?気候もね、ドイツのバイエルン地方に似てるんですって。 醸造所には最適だったの。

普通ビールっていうと、酵母は濾過されてパッケージングされるものよ。 銀河高原ビールは、濾過しないことが自慢の一つね。だからちょっと濁っちゃうけど、それがまた豊潤さを生んでいるとおもうと、この濁りも愛しいわね。 特にヴァイツェンは、酵母が生きたままだから、要冷蔵よ。 常温にしていると、発酵が進んでしまうの。発酵が進めば酸っぱくなっちゃうし、缶を開けた時に「ぶしゅ!!!」ってなったりするわね。 ってかね、買ったらすぐ飲む! これを私はお勧めするわ 。
ここのHPも読みごたえがあるわよ。
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http://www.gingakogenbeer.com/




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